西安歐亞學院專家王喜慶先生中國商街研究最新成果《商街智商》出版發行

  近日,西安歐亞學院中國國際食學研究所、特色小鎮研究所所長王喜慶老師新作《商街智商》正式出版發行。

  《商街智商》是王喜慶先生對中國商業街建設的最新研究成果和實操指南 ,由三大板塊組成,通過對商業街建設理論嬗變的邏輯思辨、作者主持項目的實操復盤、中外著名商業街商業文化解析,首次提出了適宜于中國商業街建設和發展的四維互動理論,通過其立、破、合、創的規律運動,力圖為商街建設提供新思路。同時提供了投資者、經營者、商家、客群共創共贏共享模式的實踐佐證。

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西安歐亞學院專家王喜慶先生中國商街研究最新成果《商街智商》出版發行

  商業街是我國城市建設和鄉村振興系統工程的聚焦點之一,是經濟發展變化的顯像平臺。在社會經濟的新常態下,研究商業街的時代特征,探尋新模式的運行規律,創新適宜于目標市場的實操手段,是激發目前和未來商業街經濟活力必要課題。

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  商業街,顧名思義,是商業店鋪聚集和商業交易集中的街道。商業街之于城市的功能和意義,在于自有城邦開始,一直圍繞著變與不變的節奏,透過民俗商業行為及衍生活動映射躍升與寂寥的經濟旋律,是城市活力的顯像舞臺。

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  說其變,是因為城市的特征,是特定時空的產物,有著強烈的個性色彩。同一商街在不同歷史階段,即使外在的物質構成恪守先前,其內容特性也會產生因時代而造就的新內涵。

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  說其不變,是商街的主體功能——商業交易功能,并未隨時光流逝而消彌,只是經歷了由單一向多元、由物質消費引導向精神消費導向側重的變化,其供求關系更加立體化。

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  中國經濟發展到今天,商街已成為競爭的紅海,但紅海泛舟,乘風破浪者亦不勝枚舉,關鍵在于能否遵循商街發展的科學規律,創造性地構筑符合經濟、人文要求的街區語言,并建立持續性發展機制。

西安歐亞學院專家王喜慶先生中國商街研究最新成果《商街智商》出版發行

  商街是世界商業文化傳承發展的結果。中國商街有著悠久的文化積淀和成熟案例。商街之象代表著商街個性稟賦;商街之眼代表著商街的物質構成;商街之心代表著商街的產業品質;加之商街之人——即商街服務人群共同構成決定商街發展的大系統元素,這些元素通過投資者、經營者、商戶、客群四個維度的意志和利益的對立統一,形成街區發展的向心力。

  多年來,西安歐亞學院工商管理學院專家王喜慶老師一直專注于小鎮(餐飲街區)的研究、規劃、實踐和運營,作為業界公認的餐飲街區研究的領軍人物,他先后規劃指導了茶馬花街、歐風花街、東夷小鎮、竹泉村、燈花巷、老北市等幾十條街區。

西安歐亞學院專家王喜慶先生中國商街研究最新成果《商街智商》出版發行
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  王喜慶先生簡介

  研究員,享受國務院特殊津貼專家, 中國烹飪協會副會長,《舌尖上的中國》顧問,中國國際食學研究所所長,陜西省餐飲業商會名譽會長,中國餐飲文化大師, 西安市政協委員。有多年餐飲實踐與研究經驗。擔任全國多家酒店、餐飲街區、餐飲供應企業的首席顧問。先后著有《現代餐飲經營實務》、《新餐飲思維》等著作,主編《中國陜菜》、陜西餐飲藍皮書(《陜西餐飲產業發展報告》)、《第四屆西安·亞洲食學論壇論文集》等,在核心期刊發表論文多篇,在全國幾十家主流媒體開辟辟餐飲專欄。


(責任編輯:邢震)
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