燕窩一向都是皇家貴族才吃得起的“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。不過銀耳就不同了，價格實惠。用來搭配蓮子、百合都可以，經過幾個小時熬制后，味道超級鮮美，像失眠、咳嗽、貧血、痛經的童鞋，經常喝，很有效趕緊來學吧!

　　山楂銀耳雪梨盅

　　食材：

　　1個雪梨20g銀耳、10g山楂干、適量冰糖。

　　做法：

　　1)雪梨去皮 從PP一邊挖個洞把果核挖出 小心不要把梨子挖穿。

　　2)銀耳 山楂干 用熱水泡發洗凈。

　　3)在梨子肚里里塞滿冰糖和山楂干。

　　4)鍋中放適量水 倒入銀耳山楂干放入梨子和適量冰糖 大火煮開 小火燉20分鐘。

　　5)燉至梨子很容易被筷子插透即可。

　　6)放涼一些再吃哦。

　　杏仁芒果燉銀耳

　　食材：

　　1個干銀耳、2個芒果、5g杏仁、30g冰糖、40ml米酒汁。

　　做法：

　　1)銀耳提前泡發撕小塊，再把所有的食材準備好。

　　2)杏仁加入少許水浸泡。

　　3)再放入微波爐中高火1分鐘。

　　4)然后再把杏仁和冰糖放入湯鍋中加入適量的清水煮開，煮至冰糖融化冷涼即好。

　　5)芒果去皮切小丁。

　　6)把泡發好的銀耳撕小塊后放入燉盅中。

　　7)再把芒果丁放入，加入煮好冷涼的杏仁水。

　　8)再加入米酒汁，至燉盅8分滿即好。

　　9)燉盅入蒸鍋大火蒸至30分鐘即好。

　　紫薯銀耳羹

　　食材：

　　100g銀耳、50g鮮百合、100g紫薯、50g冰糖。

　　做法：

　　1)銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵。

　　2)百合掰開洗凈。

　　3)準備所需冰糖。

　　4)紫薯去皮切丁蒸熟備用。

　　5)鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠(小火煮大概要40-60分鐘)。

　　6)銀耳出膠后加入蒸熟的紫薯。

　　7)加入冰糖調味。

　　8)最后加入鮮百合，繼續煮至百合軟爛即可。

　　6)煮至跳鍵后，再不開蓋子的狀態下保溫一小時。

　　7)再加入適量白砂糖就可食用。

　　8)一碗稠度滿不錯的金磚銀耳湯完成。

　　雪梨銀耳柚子蜜

　　食材：

　　半朵銀耳、2個雪梨、1匙柚子蜜、6顆紅棗、15顆枸杞。

　　做法：

　　1)用清水把銀耳泡開。

　　2)將新鮮的梨切成丁，與泡好的銀耳等材料,一起用清水煮開后，調至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。

　　紅棗銀耳烏雞湯

　　食材：

　　400g烏雞、1個干銀耳、6個紅棗、適量蔥、20ml料酒、適量鹽、適量胡椒粉、適量姜。

　　做法：

　　1)紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈。

　　2)把烏雞剁成小塊。

　　3)免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗。

　　4)再加入料酒。

　　5)放入烏雞肉。

　　6)大火煮開，撇去浮沫

　　7)再放入洗凈撕成小塊的銀耳。

　　8)繼續燉煮10分鐘。

　　9)關火后把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。

　　10)1小時候取出內膽鍋加入鹽。

　　11)加入胡椒粉調味。

　　12)煮開關火即可食用。

　　麻辣雙耳

　　食材：

　　100g黑木耳、100g銀耳、0.5根黃瓜、1小勺麻椒油、1小勺辣椒油、5g白糖、10ml香醋、5g紅椒。

　　做法：

　　1)將銀耳和黑木耳加適量的清水發泡變軟，撕成小塊。

　　2)黃瓜洗凈切成小片。

　　3)磨好的花椒燒熱油炸出麻椒油。

　　4)將麻油，糖，醋，鹽，辣椒油放在一起調成料汁5)起鍋做清水，把雙耳下入焯一個開后撈出過涼控干水份。

　　6)把料汁倒在主料上拌勻即可食用。